کیک_گیلاس کمپوت_گیلاس فالوده_طالبی
۶ تیر ۹۸
سلااام عزیزان شبتون بخیر خوبین؟؟ممنون از مهربونیاتون❤🌼
ما آماده پذیرایی از مهمونای عزیزمون هستیم😍❤🌼🌼
___
#کیک_گیلاس
تخم مرغ ۳ عدد
بیکینگ پودر ۱ق م
آرد سفید قنادی ۲ لیوان
ماست دوسوم لیوان
روغن مایع نصف لیوان
گیلاس بدون هسته و اسلایس شده ۱ لیوان
شکر ۱ لیوان +۲ ق غ
همه مواد همدمای محیط باشن خصوصا تخم مرغ و ماست.
فر رو با دمای ۱۷۵ درجه ۱۰ دقیقه زودتر روشن میکنیم.
قالب بهتره میان تهی باشه ولی با قالبهای ساده هم خوب درمیاد،میان تهی قطر ۲۲ سانت ،گرد ساده ۲۰ سانت.
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن برقی اینقدر هم میزنیم تا کرم رنگ و حجیم بشه،روغن مایع و ماست رو به ترتیب اضافه کرده و هم میزنیم،آرد و بکینگ پودر رو الک کرده به موادمون اضافه کرده و با لیسک و بصورت دورانی هم میزنیم(فولد میکنیم) تا گلوله های آرد صاف بشه و مایه کیک یکدست بشه،قالب رو چرب کرده نصف مواد رو ریخته و یه ردیف گیلاس اسلایس شده روی اون میچینیم و مجدد بقیه مایه کیک رو میریزیم و سطح مواد رو گیلاس میچینیم و قالب رو توی فر داغ قرار میدیم حدودا۴۵ تا۵۵ دقیقه ای میپزه.کیک که خنک شد برعکسش کرده و روی اون پودرقند الک کردم.
🌼کیکهای میوه ای بهتره تازه مصرف بشن چون مدتی که میگذره کمی خمیری میشه.
🌼هیچ وقت میوه ها رو درسته توی کیک نریزید حتما اسلایس شده باشه .
🌼ماست رو با شیر جایگزین نکنید چون مایه این کیک باید غلیظ و سفت باشه تا میوه ها توی اون ته نشین نشه و کیک هم خمیری نشه.
___
طالبی رو بدون پوست و تیکه شده توی مخلوط کن ریختم بسته به ذائقه که چقدر شیرین دوس دارین عسل یا شکر میریزیم ،کمی گلاب و یا عرق بهارنارنج هم اضافه میکنیم به همراه مقدار زیادی یخ ریز،و چند پالس هم میزنیم تا خوب یکدست و روان بشه میتونید مقدار بستنی هم اضافه کنید که دیگه خیلی عالی میشه و در اینصورت بهتره شکر حذف بشه،میتونید ساده و یا بستنی وانیلی سرو و نوش جان کنید 🌼❤
____
#کمپوت_گیلاس_رویا
۱ کیلو گیلاس شسته و بدون چوب(دم)
شکر ۱ لیوان سرخالی
آب حدودا ۴ لیوان شاید کمی بیشتر
شکر و آب رو توی قابلمه ریخته روی حرارت میذاریم تا بجوشه و شکرش حل بشه بعد حرارت رو کم میکنیم و گیلاس ها رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم با حرارت کم و آروم بپزه بعد از بیست دقیقه یه دونه از گیلاسا تست میکنیم اگه خوب پخته بود و هسته به گوشت نچسبیده بود دیگه آمادست و حرارت رو خاموش میکنیم و میذاریم خنک بشه بعد توی شیشه ریخته و میذاریم یخچال خنک بشه،نیازی نیست آب کمپوت قوام بیاد یا خیلی شیرین باشه،نباید با حرارت بالا بجوشه چون گیلاسا ترک میخورن.
ما آماده پذیرایی از مهمونای عزیزمون هستیم😍❤🌼🌼
___
#کیک_گیلاس
تخم مرغ ۳ عدد
بیکینگ پودر ۱ق م
آرد سفید قنادی ۲ لیوان
ماست دوسوم لیوان
روغن مایع نصف لیوان
گیلاس بدون هسته و اسلایس شده ۱ لیوان
شکر ۱ لیوان +۲ ق غ
همه مواد همدمای محیط باشن خصوصا تخم مرغ و ماست.
فر رو با دمای ۱۷۵ درجه ۱۰ دقیقه زودتر روشن میکنیم.
قالب بهتره میان تهی باشه ولی با قالبهای ساده هم خوب درمیاد،میان تهی قطر ۲۲ سانت ،گرد ساده ۲۰ سانت.
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن برقی اینقدر هم میزنیم تا کرم رنگ و حجیم بشه،روغن مایع و ماست رو به ترتیب اضافه کرده و هم میزنیم،آرد و بکینگ پودر رو الک کرده به موادمون اضافه کرده و با لیسک و بصورت دورانی هم میزنیم(فولد میکنیم) تا گلوله های آرد صاف بشه و مایه کیک یکدست بشه،قالب رو چرب کرده نصف مواد رو ریخته و یه ردیف گیلاس اسلایس شده روی اون میچینیم و مجدد بقیه مایه کیک رو میریزیم و سطح مواد رو گیلاس میچینیم و قالب رو توی فر داغ قرار میدیم حدودا۴۵ تا۵۵ دقیقه ای میپزه.کیک که خنک شد برعکسش کرده و روی اون پودرقند الک کردم.
🌼کیکهای میوه ای بهتره تازه مصرف بشن چون مدتی که میگذره کمی خمیری میشه.
🌼هیچ وقت میوه ها رو درسته توی کیک نریزید حتما اسلایس شده باشه .
🌼ماست رو با شیر جایگزین نکنید چون مایه این کیک باید غلیظ و سفت باشه تا میوه ها توی اون ته نشین نشه و کیک هم خمیری نشه.
___
طالبی رو بدون پوست و تیکه شده توی مخلوط کن ریختم بسته به ذائقه که چقدر شیرین دوس دارین عسل یا شکر میریزیم ،کمی گلاب و یا عرق بهارنارنج هم اضافه میکنیم به همراه مقدار زیادی یخ ریز،و چند پالس هم میزنیم تا خوب یکدست و روان بشه میتونید مقدار بستنی هم اضافه کنید که دیگه خیلی عالی میشه و در اینصورت بهتره شکر حذف بشه،میتونید ساده و یا بستنی وانیلی سرو و نوش جان کنید 🌼❤
____
#کمپوت_گیلاس_رویا
۱ کیلو گیلاس شسته و بدون چوب(دم)
شکر ۱ لیوان سرخالی
آب حدودا ۴ لیوان شاید کمی بیشتر
شکر و آب رو توی قابلمه ریخته روی حرارت میذاریم تا بجوشه و شکرش حل بشه بعد حرارت رو کم میکنیم و گیلاس ها رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم با حرارت کم و آروم بپزه بعد از بیست دقیقه یه دونه از گیلاسا تست میکنیم اگه خوب پخته بود و هسته به گوشت نچسبیده بود دیگه آمادست و حرارت رو خاموش میکنیم و میذاریم خنک بشه بعد توی شیشه ریخته و میذاریم یخچال خنک بشه،نیازی نیست آب کمپوت قوام بیاد یا خیلی شیرین باشه،نباید با حرارت بالا بجوشه چون گیلاسا ترک میخورن.
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
فالوده یزدی
فالوده خیار و سکنجبین
فالوده یخی
شکلات رژیمی
خوراک قارچ مادربزرگ
کیک انگشتی (فینگر کیک)
عکس های مرتبط
